quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Bolinhas de Frango com Cenoura e Espinafre

Olá leitores,

Vamos a uma receitinha deliciosa e super fácil que aprendemos no blog da Paulinha: http://www.projetopaulinhafit.com

Bolinha de frango com cenoura e espinafre






Ingredientes


  • 300 g de filé de frango cru 
  • 2 colher ( sopa) de cebola ralada
  • 2 colher (sopa) de alho
  • 10 folhas de espinafre
  • 1 cenoura grande

MODO DE PREPARO

  1. Misture os três primeiros itens e reserve. 
  2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
  3. Acrescente a cenoura e o espinafre e leve ao processador, liquidificador ou mixer e bata até ficar uma massa liguenta - batemos o nosso no liquidificador.
  4. Unte um pirex com azeite extra virgem, Forme as bolinhas e leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento:

2 porções ( 6 bolinhas cada porção) com aproximadamente 30 kcal em cada bolinha ou 180 kcal por porcão


frango reservado com temperos - sal, alho e cebola

espinafre


Batemos tudo no liquidificador


Torre de Beringela !!!

Bom dia querido leitores,

Estamos aqui pra mais uma de nossas receitinhas.
Hoje vou ensinar uma receitinha que aprendemos no www.panelaterapia.com.br
Pois bem, chega de enrolação e vamos pra mais uma, que fizemos no domingo, na casa dos meus pais lá na minha terra natal ( Muzambinho/MG):

Torre de Beringela



Ingredientes

1 beringela cortada em fatias horizontais
1 tomate bem maduro
6 fatias de queijo branco
100g de mussarela
100g de parmesão ralado
sal
orégano


MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira adicione aos poucos agua e as beringelas para que fritem na água.
  2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
  3. Corete o tomate em rodelas e tempere com o sal e orégano
  4. Unte um pirex com azeite extra virgem, e coloque uma rodela de beringela, uma de tomate, uma fatia de queijo branco, outra fatia de beringela, uma fatia de mussarela e queijo ralado em cima. Finque um palito para dar sustentação a sua torre.  Leve ao forno até dourar por cerca de 10 minutos
  5. sirva com uma bela salada.
Rendimento:

6 porções  - 183 Kcal cada uma








terça-feira, 27 de agosto de 2013

O mundo vai acabar em Bananas

Nós adoramos banana e essa semana o Lu trouxe de Muzambinho-MG (sua cidade natal) muitaaas bananas...parece até que o "o Mundo vai acabar em bananas"...rsrs..e o melhor bananas orgânicas, bem docinhas.


Mas vejam só como é bom comer banana.

Benefícios da Banana

Depois que vocês lerem isso, nunca mais vai olhar para uma banana da mesma maneira.

Contendo três açúcares naturais; sacarose, frutose e glucose, combinados com fibras a banana dá-te uma reserva instantânea de energia. Pesquisas provam que somente duas bananas dar-te-ão energia para 90 minutos de trabalho pesado. Não admira a banana ser o fruto mais consumido entre os atletas. Mas energia não é o único benefício que a banana nos traz, ela ajuda-nos a prevenir um substancial número de doenças.

Depressão: De acordo com recentes estudos, a maioria das pessoas que habitualmente sofrem com depressões sentiram-se substancialmente melhor depois de comerem uma banana. Isto acontece porque a banana contém um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina, substância que se sabe que ajuda a relaxar e te faz sentir melhor.

Anemia: Fortes em ferro, as bananas estimulam a produção de hemoglobinas e ajudam em caso de anemia.


Pressão Arterial: Este fruto tropical é muito rico em potássio e pobre em sal sendo perfeito para descer a pressão arterial. A Food and Drug Administration, nos Estados Unidos até permitiu aos produtores de bananas usarem isso como publicidade.

Cérebro: 200 estudantes comeram uma banana ao pequeno almoço, ao almoço e ao lanche e provou-se que o potássio presente no fruto ajudou-os a melhorar a sua concentração.

Obstipação: Ricas em fibras, a inclusão de bananas nas dietas ajuda a normalizar o trânsito intestinal, permitindo debelar os problemas sem o uso de laxantes.

Dor de cabeça: Uma das maneiras mais rápidas de curar uma dor de cabeça é fazer um batido de banana com mel. A banana acalma o estômago e com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue enquanto o leite acalma e hidrata todo o teu sistema.

Cansaço matinal: Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevados, combatendo o cansaço.

Picadas de insetos: Quando fores picado por um inseto, experimenta esfregar a zona afetada com a parte de dentro de uma casca de banana. Verás como a irritação vai acalmar.

Nervos: Bananas são ricas em vitamina B, que acalmam o sistema nervoso. Pesquisas em 5.000 pacientes chegaram à conclusão que os mais obesos são aqueles que têm trabalhos de muita pressão. O relatório concluiu que para combater isto, devemos controlar os nossos níveis de açúcar no sangue devendo consumir comida com muitos hidratos de carbono, como a banana.

Úlceras: A banana é usada nas dietas contra as desordens intestinais pela sua textura suave e por causa de ser um fruto muito macio. É o único fruto que pode ser comido sem causar distúrbios mesmo nos casos mais graves. Ela também neutraliza a acidez excessiva e reduz a irritabilidade criando uma camada nas paredes do estômago.

Controlo de temperatura: Muitas culturas vêm a banana como um fruto ‘calmante’ porque consegue baixar a temperatura, quer física quer emocional, nas mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, é hábito a mulher grávida comerem bananas para se assegurarem de que o seu filho nasce com a temperatura correta.

Fumar: As bananas podem ajudar quem quer deixar de fumar. As vitaminas B6 e B12, o potássio e o magnésio que contêm, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da falta de nicotina.

Stress: O potássio é um mineral vital que ajuda a normalizar o batimento cardíaco, que auxilia a ida do oxigénio para o cérebro e que regula a repartição de água pelo corpo. Quando estamos ‘estressados’ o nosso metabolismo altera-se reduzindo os níveis de potássio. Podemos ajustá-los com a ajuda deste fruto, rico em potássio.

Cortes: De acordo com o ‘New England Journal of Medicine’, comer bananas regularmente pode reduzir o risco de morte por cortes até mais de 40%! Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Acrescentado só uma coisinha, a banana ajuda a ajustar o organismo no chamado ‘Jet leg’. Para quem viaja de um continente para outro com muitas horas de diferença do fuso horário, comendo bananas, devido às propriedades do potássio, o organismo consegue ajustar mais depressa ao novo horário.

Comparando-a com a maçã, tem o quádruplo das proteínas, o dobro dos hidratos de carbono, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro e o dobro das outras vitaminas e minerais. É um fruto rico em potássio e uma das mais saudáveis comidas existentes.


Fonte: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=567961919927575&set=a.528965933827174.1073741828.526442077412893&type=1&theater

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Suflê de Chuchu

Bom dia querido leitores,

Estamos aqui pra mais uma de nossas receitinhas.
Eu e Maira resolvemos agora descobrir novas receitas para buscar uma vida mais saudável com sabor e também que sejam fáceis de fazer.
Pois bem, chega de enrolação e vamos pra mais uma, que fizemos na quinta-feira e cada um de nós 2 comeu 2 porções, substituindo a proteína (carne) no jantar:

Suflê de Chuchu


Suflê de Chuchu


Ingredientes

Massa:
( medida para meia receita)

2 ovos
1 colher de sopa de maizena
1/2 colher de chá de pó royal
1 pitadas de sal

Bata as claras dos ovos em neve e após adicione os demais ingredientes.

Recheio:

1/2 chuchu
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
cheiro verde a gosto
sal a gosto

Em uma frigideira adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar adicionando aos poucos água  para não grupar..
em seguida adicione o chuchu, deixando refogar e secar um pouco.

MODO DE PREPARO

  1. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
  2. Unte um pirex com azeite extra virgem, coloque o chuchu e derrame aos poucos a massa para cobrir todo o chuchu. Leve ao forno até dourar, por cerca de 10 minutos.
Rendimento:

4 porções de aproximadamente 215 Kcal por porção


Adicionando a massa

Pronto para ir ao forno

Estão servidos??
                               Prato da Maira - Arroz, abobora, salada e suflê de Chuchu delicioso

Geleia de Morango Light/Diet

Ontem a noite fiz a minha 1ª receitinha, pois todas as outras quem faz é o Lu.

Geleia de Morango Light/Diet

Ingredientes

  • 1 caixa de morango
  • 5 colheres de adoçante culinário, usei Tal e Qual  
  • 1/2 de suco de limão


Modo de preparo:

Amasse os morangos com um garfo até que vire um purê de morangos, depois acrescente o adoçante e o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sem parar.


Cada colher de sopa de geleia tem aproximadamente 10 kcal, é só mesmo as calorias do morango.



E tá pronto: uma geleia deliciosa de morango para comer com torradinhas no lanche da tarde!
Depois de geladinha ficou perfeita.

                              Lanche da tarde delicioso: Torradas Integrais + geleia de morango light = 80 kcal


quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Whey Protein

Hoje vou falar um pouco do Whey Protein que comecei a tomar ontem.
Estava "fuçando" na internet e resolvi pesquisar sobre Whey Protein, que tenho visto em vários blogs as pessoas falando sobre isso.
Eu achava que era suplemento para quem já tinha emagrecido e queria ganhar massa, mas ai pesquisando descobri que não e me senti até um pouco envergonhada da minha ignorância, mas descobri também que muita gente também ainda não sabe disso e por isso resolvi escrever aqui.

O que é:

Whey Protein, é um suplemento em pó, extraído do soro do leite durante o processo de transformação do leite em queijo, rico em aminoácidos – moléculas responsáveis pela formação da proteína, substância importante no desenvolvimento dos músculos.

Segundo matéria do site Boa Forma, esse suplemento é consumido por quem malha e quer deixar o corpo mais durinho e bem desenhado. Mas, por ser um alimento com o poder de saciar e adiar a sensação de fome, também ganhou espaço nas dietas de emagrecimento. Tem ainda a vantagem de estimular o metabolismo, acelerando a queima de calorias e, evitar que, junto com a gordura, você perca massa magra.

Benefícios: 

  • Ajuda a aumentar a massa muscular, o que lhe faz gastar mais calorias ao longo do dia, a massa muscular necessita de calorias para sobreviver já a gordura é um peso morto.
  • libera colicistoquinina (CCK), que é um conhecido agente regulador do apetite no organismo, aumentando a sensação de saciedade.
  • Em dietas de redução de peso é comum a perda de massa muscular e gordura, o uso do whey protein reduz o catabolismo e mantém a massa muscular, aumentando ainda mais o gasto calórico.
  • Reduzindo o consumo de gorduras e carboidratos e aumentando o consumo de proteínas pode-se ganhar um aumento no gasto calórico de até 30%, pois as proteínas gastam mais energia para serem digeridas.
  • Mantendo um programa alimentar adequado é perfeitamente possivel perder gordura e ganhar massa muscular.
  • Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, saciando a fome mais rápida do que outras proteínas.

  • Como consumir:
    Pode ser batido com água, leite ou fruta, ou ser usado no waffle, bolo, suflê e na musse que você encontra aqui.
    Mais informações:

    Nas versões concentrada, isolada e hidrolisada, o whey protein é rico em aminoácidos essenciais (moléculas responsáveis pela formação da proteína). Uma das mais importantes é a cisteína, precursora da glutationa, antioxidante que participa da ação protetora das células e do nosso sistema de defesa. Porém, essa função se perde quando o suplemento é aquecido. Mas não é por isso que você deve consumi-lo sempre do mesmo jeito. "Mesmo adicionado em preparações que vão ao fogo, o whey continua sendo uma boa fonte de proteína saudável", afirma a nutricionista do esporte Alessandra Luglio, de São Paulo. Então, se o objetivo é enganar a fome e garantir músculos, a proteína em pó pode, sim, ser incluída nas suas receitas preferidas.

    Combinada com uma fonte de carboidrato, ela também deixa os lanches entre as refeições principais balanceados, saciando mais e engordando menos. "Isso acontece porque a proteína reduz o índice glicêmico do carboidrato, fazendo com que o açúcar resultante desse nutriente passe a ser absorvido de maneira gradual", explica a nutricionista Adriana Kobayashi, sócia da rede Equilibrium Healthy Food, em São Paulo.




    Comprei um Whey Protein sabor morango de 900g com colágeno hidrolisado, proteína isolada de soja e albumina - segundo o moço da loja esse é o preferido das mulheres por causa do colágeno.

     Estou tomando após o treino:

    • 200 ml de água
    • 1 dose de Whey
    • 5 morangos
    • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
    • e adoçante
    Fica bem gostoso, já tomei dois dias, ainda não deu pra sentir nenhum efeito, mas assim que perceber alguma coisa volto para contar.


    Peguei algumas receitinhas em outros blogs, depois que testar e der certo..rs..post aqui.


    segunda-feira, 19 de agosto de 2013

    Final de semana - o que não fazer

    Como o Lu já contou pra vocês no post anterior, fomos passar o final de semana em São Thomé das Letras/MG com uma turma de amigos.
    Nesse final de semana do dia 17 de agosto é comemorada na cidade a Festa da Colheita -  a Tradicional Festa de São Thomé das Letras - então é um fim de semana de muita bebedeira, shows e refeições em horários errados, ou seja, tudo que uma pessoa de dieta não precisa, a não ser os shows.
    Para tentarmos não sair TÃO fora da dieta nós fizemos tortinha integral light de frango com palmito e tortinha de sardinha com crem cheese e sanduíches naturais de frango.
    Agora vem a parte triste da história, na hora de pegar as coisas para por no carro para ir viajar, eu esqueci de pegar os sanduíches naturais, mas beleza, ainda tínhamos as tortinhas, só que não! O pessoal adorou e comemos TUDOO...logo na primeira noite.
    Ai no dia seguinte (sábado) bateu aquela preocupação...o que vamos comer.
    Para o café da manhã eu levei tudo que estou acostumada a comer:
    • iogurte natural desnatado
    • 2 colheres de aveia
    • 1 banana amassada
    • adoçante
    E para o café da manhã do Lu levei:
    • danoninho
    • 2 fatias de pão de forma
    • pate de ervar
    • 2 damascos
    Procuramos tomar um café da manhã bem balanceado com 1/2 porção de leite, 1 porção de pão/farináceos e 1/2 porção de fruta - tudo direitinho conforme o TECNONUTRI.

    Normalmente eu como só 1/2 banana, que equivale  a 1/2 porção de fruta que é o que eu posso comer no café da manhã e a outra 1/2 da banana eu como no lanche da manhã ou da tarde.

    Como tomamos café da manhã as 10h, pulei o lanche da manhã e fomos direto para o almoço às 13h.
    Almoçamos num restaurante Self service à Quilo, então comi direitinho, 2 colheres de arroz, 1/2 cocha de feijão, 1 pedaço pequeno de frango e 3 colheres de brócolis. Terminei de almoçar ainda estava com fome e ai que vem a "parte que não se deve fazer"...comi uma paçoquinha, mas foi 1 só, antes eu iria comer umas 4.

    No lanche da tarde eu comi 2 bolachas integrais com 2 damasco - até ai tudo bem o meu único deslise foi a paçoquinha do almoço.

    Em São Thomé o melhor da festa é ver o por do sol na Piramide e nós fomos...foi o por do sol mais lindo da minha vida.
    Quando começamos a voltar para casa já era umas 18h, e a fome começou a bater. E AGORA, O QUE COMER? Nessa hora a coisa desandou - comigo um pedaço de empadão de frango  com COCA-COLA 
    :( (fico até triste de lembrar - mas na hora fiquei com vontade de não resisti).

    Antes de sair anoite para o show fiz um lanchinho também, não muitoooo calórico, só um pouquinho...rsrs...comi um misto quente (1 fatia de presunto e 1 de queijo mussarela) e um copo de refrigerante Zero.

    Já ia me esquecendo de contar para você, como fiz para poder beber um pouquinho de Tekila para tentar aquecer um pouco, pois o frio tava de matar.
    Uns dias antes de ir para São Thomé, procurei o valor calórico das bebidas alcoólicas e dentre todas eu escolhi a tekila (110 kcal), que não tem tantas calorias e poucas doses já são suficientes, calculei quantas poderia tomar sem prejudicar minha dieta. Eu poderia tomar 5 doses de Tekila, que é muita coisa.
    Na sexta-feira eu devo ter tomado umas 5 ou 6 doses, tava um firo insuportável e na hora que eu tomava a Tekila dava uma esquentada.

    Já no sábado depois de todas as coisas erradas que eu comi, nem ia poder beber nada né, mas ai vem o frio e eu acabei bebendo, mas bem menos que na sexta, tomei 3 doses e depois não aguentei mais.

    Se pensam que acabou a minha farra gastronômica, estão muito enganados, agora sim vem a pior de todas: comi cozinha frita e risole fritos de madrugada com Fanta Laranja. 

    No domingo tomei café da manhã direitinho e no almoço também não sai da dieta, mas no lanche da tarde, como passou um pouquinho da hora de comer, eu fiquei com muita fome, e comi um pastel assado de queijo com guaraná e de quebra uma paçoquinha gigante - PAÇOCONA.

    A noite, já em casa, comi 2 lanches naturais...daqueles que eu esqueci de levar para São Thomé, deveria ter comido 1 só.

    Conclusão de toda essa comilança no final de semana - hoje acordei pesando 71 kg, engordei quase 1 kg.
    Muito triste isso, o que eu levei quase 10 dias para perder eu engordei em 2 dias.

    Mas fica o aprendizado de que realmente não dá para fazer a dieta direitinho durante a semana e no final de semana enfiar o pé na jaca.

    Como não posso mudar o que já passou...agora é olhar pra frente, recalcular a dieta e seguir em frente com foco de determinação.





    sexta-feira, 16 de agosto de 2013

    Hora de Viajar - Sanduíche Natural

    Pintou uma viagem ... e agora???
    Como vou fazer com minha dieta???

    Essas foram algumas dúvidas que eu a Maira tivemos, pois estamos indo para São Thomé das Letras/MG com uma turma e ficamos preocupados em seguir a dieta, sem sermos os chatos da turma.
    A solução que encontramos foi fazer sandíches naturais, que podem ser levados e comidos onde estivermos, não atrapalhando nossa dieta, pois substituem uma refeição.

    Então, lá vai a receitinha simples:

    Sanduíche Natural de Frango

    Ingredientes

    500 g de frango cozido e desfiado
    1 tomate
    1 colher (sopa) de cream cheese
    15 folhas de alface picada
    1 cenoura ralada
    20 fatias de pão de forma light

    MODO DE PREPARO ( recheio)

    1. Em uma frigideira adicione o tomate, o frango e o cream cheese até obter uma mistura homogênea.

    MODO DE PREPARO

    1. distribuas 10 as fatias de pão de forma em um recipiente 
    2. Coloque 2 colheres do recheio de frango sobre a fatia de pão e distribua sobre a mesma.
    3. Adicione a alface e a cenoura.
    4. Caso não vá comer logo e seguida, enrola em papel alumínio e conserve na geladeira.
    Rendimento:

    10 sanduíches de aproximadamente 355 Kcal.



    Purê de abóbora

    Oi queridos leitores,

    Enquanto a Maira " corre pra academia", eu que ainda estou me recuperando da cirurgia no joelho, tenho que me preocupar em fazer alimentos que tragam bastante sabor com pouco valor calórico.

    Hoje vou postar aqui, como aproveitar aquela abobora refogada que sobrou da semana.
    Vamos lá:

    Purê de Abóbora

    Ingredientes

    400 g de abóbora refogada ( cozida)
    1/2 pote de iogurte natural desnatado
    1 colher (sopa) de azeite extra virgem
    1 colher (sopa) de cebola picada
    1 colher (sopa) de alho picado
    1 pitada de sal

    MODO DE PREPARO

    1. No liquidificador bata a abóbora e o iogurte até focar homogêneo.
    2. Em uma frigideira adicione o azeite, o alho, a cebola e adicione a mistura da abóbora até que fique consistência de purê.

    quarta-feira, 14 de agosto de 2013

    Hora de malhar

    Hoje vou falar sobre o meu treino na academia.
    Comecei a treinar no dia 2 de julho, depois de estar parada a mais ou menos uns 7 ou 8 meses - período que só engordei.
    Nesses meses que fiquei sem treinar, eu andei de bike com o Lu algumas vezes, mas ai vieram dias de muita chuva e depois o inverno, e nós desanimamos.
    Como já contei para vocês, voltei do Chile muito acima do meu peso, estava pesando 74 kg e como minha altura é 1.63 cm eu estava aproximadamente 9 kg acima do peso e com IMC de 27,9.
    Após 1 mês e 13 dias malhando já perdi 3,3 kg (pesei ontem a noite) e meu IMC caiu para 26,6.
    Se for pensar, eu perdi poucos quilos nesse quase 1 mês e meio de academia e dieta, mas mesmo assim estou feliz. Feliz por estar conseguindo me manter firme no foco de emagrecer, mesmo que seja aos poucos.
    Não estou malhando 7 dias por semana não, 3 ou 4 dias são o máximo que eu consigo ir.
    Nas sextas-feiras NUNCA malhei, porque eu e o Lu sempre viajamos no final de semana e como eu malho a noite, não tem jeito de ir malhar 1º para depois viajar.

                          Hora de malhar - camisa larga do Lu - para esconder minhas "banhas"..rsrs...mas até que não fica muito ruim não

    Sobre o meu treino é o seguinte: eu adorei o meu treino, já passei por milhões de academias e nunca tinha treinado assim.
    Ele é dividido em A, B e C (cada letra para 1 dia) faço 3 séries em cada aparelho, sendo 1ª de 15 repetições, a 2º de 20 repetições e a 3º de 30 repetições. Nos dias de treino A eu faço Elíptico entre os aparelhos, nos dias de treino B eu faço 30 segundos de bike entre as séries (isso se chama descanso ativo, ou seja, carrega pedra enquanto descansa) e nos dias de treino C a maior parte do tempo é concentrada em treino aeróbico (bike, esteira e elíptico).

                                                               Minha ficha da academia

    E além do treino com aparelhos, esteira, bike e elíptico eu ainda faço aulinhas de circuito e step segunda e quarta-feira, gasto mais ou menos umas 2 horas na academias, horas que eu ia passar deitada vendo tv, com preguiça de pensar em fazer qualquer outra coisa.

    Por falar em preguiça, eu sou muito preguiçosa, até gosto de ir na academia, mas tenho preguiça, e para tirar essa minha preguiça descobri um suplemento a base de guaraná (Therma Pro Hardcore) que muita gente usa para malhar e ele me dá mais animo de sair de casa depois de um longo e cansativo dia de trabalho. Mas tem que ter cuidado, pois quem tem problemas de cardíacos não pode fazer uso desse tipo de suplemento. 


    O Therma Pro Hardcore é um suplemento alimentar à base de extrato de guaraná, que possui naturalmente altas concentrações de cafeína, sendo um potente termogênico. 
    A cafeína presente no Therma Pro Hardcore ativa o metabolismo elevando a termogênese e promovendo a produção de energia através da utilização da gordura corporal. 
    Estimula o sistema nervoso central, aumenta o estado de alerta, estimula a circulação sanguínea, o funcionamento cardíaco e a contração muscular, melhorando o desempenho em exercícios de alta intensidade e curta duração.


    Semana que vem vou passar pela minha 1ª avaliação na academia, estou com um certo "medinho" e vergonha...mas avaliações são necessárias para sabermos como estamos indo, se estamos no caminho certo...depois posto aqui o resultado.

    terça-feira, 13 de agosto de 2013

    Torta light de farinha de trigo integral com recheio de frango e alho poró

    Bom dia querido leitores,

    Hoje faço minha primeira postagem aqui.
    Eu e Maira resolvemos dividir não só nossas experiências em busca de uma vida mais saudável, mas também as receitas que temos testado e que tragam um delicioso sabor com pouco valor calórico.
    Pois bem, chega de enrolação e vamos pra primeira receitinha, que fizemos ontem e cada um de nós 2 comeu 2 porções, substituindo o jantar:

    Torta de light de farinha integral com recheio de frango e algo poró



    Ingredientes

    Massa:
    ( medida para meia receita)

    1 ovo
    4 colheres de azeite extra virgem
    3/4 de xícara (chá)  de farinha de trigo integral
    1/2 colher de chá de pó royal
    1 potinho de iogurte natural desnatado
    2 pitadas de sal

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.

    Recheio:

    300g de frango desfiado ( cozido)
    1 tomate picados em cubinhos
    1 ramo de alho poró picado em rodelas
    1 colher (sopa) de alho picado
    1 colher (sopa) de cebola picada
    sal a gosto

    Em uma frigideira adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar adicionando aos poucos água  para não grupar..
    em seguida adicione o frango, o tomate e o alho poró, deixando refogar e secar um pouco na água que solta do tomate.

    MODO DE PREPARO

    1. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
    2. Unte um pirex com azeite extra virgem, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 35 minutos
    Rendimento:

    8 porções de aproximadamente 155 Kcal por porção
    Recheando a torta
    pronta para ir ao forno
    Prontinha para ser comida
    Servidos???  Bom apetite...


    Aniversário do Lu - parte III - O CHURRASCO

    O momento mais esperado chegou - O CHURRASCO.
    Compramos carnes magras (lu escreve as carnes aqui), substituímos a asinha de frango por filé de peito de frango, para acompanhar tinha arroz branco, farofa, pão de alho light e salada de agrião com manga e pavê light.
    Eu comi uns pedacinhos de carne e frango, nada de muito exagero, muitaaaa salada, pão de alho e o pavê light de sobremessa.
    Esse foi o 1º churrasco que eu não comi exageradamente, o 1º que não sai da dieta, fiquei muito orgulhosa de mim.
    Como fiz a minha salada favorita, comi muita salada e fiquei sem vontade de ficar comendo muita carne.

                                                           Salada de agrião com manga - uma delicia

    Receita do pão de alho light

                                              
    Ingredientes:
    • 6 pães franceses (médios)
    • 1 vidro pequeno de maionese light
    • 2 colheres de sopa de alho picadinho
    • 1 colher de sopa não muito cheia de orégano
    • 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
    • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado (opcional)
    • Sal e pimenta a gosto (opcional)

    Modo de preparo:

    Em um recipiente misture a maionese, o alho, o orégano, o cheiro verde, o sal e a pimenta
    Reserve
    Faça cortes horizontais no pão francês de maneira a formar pequenas fatias (mais ou menos 4), mas sem
    desprendê- las umas das outras (como no pão de alho comprado)
    Passe a mistura reservada entre as fatias e depois envolvendo todo os pães
    Polvilhe sobre os pães o parmesão ralado
    Leve à churrasqueira e asse bem de ambos os lados

    Receita do Pavê light


    Ingredientes
    • 1 litro de leite desnatado
    • 1 gema
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 pacote de pudim zero sabor chocolate
    • 2 colheres de sopa de achocolatado light
    • 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
    • essência de baunilha e adoçante a gosto
    • 1 e 1/2 pacote de bolacha Nesfit sabor leite e mel
    • 3 claras 
    • Coco ralado sem açúcar para finalizar
    Modo de preparo:

    Misture todos os ingredientes (menos a bolacha) e leve ao fogo até engrossar e virar um creme.
    Em uma vasinha monte o pavê com 1 camada de creme e 1 de bolacha, até usar todo o creme.
    Para finalizar bata as claras e o adoçante até formar um merengue e jogue por cima da ultima camada de creme e polvilhe com coco ralado para finalizar.

    Como fazer o merengue: 

    Leve ao fogo baixo a 1 clara e o açúcar fit, apenas para aquecer, não pode deixar a clara cozinhar. Mexa um pouco fora da chama, depois volte ao fogo. Faça umas três vezes e depois bata na batedeira até ficar bem firme.
    Depois de batido que levar um pouco ao fogo e voltar para a batedeira em seguida. 

    Cubra a torta com o merengue, polvilhe coco ralado para decorar e leve a geladeira por pelo menos 1 h antes de servir.

    Achei a bolacha fit um pouco grossa, na próxima vez vou tentar fazer com outro tipo de bolacha.

    segunda-feira, 12 de agosto de 2013

    Aniversário do Lu - parte II - FESTINHA

    Como já falei no post anterior, as comemorações no niver do Lu começaram com o almoço com comida japonesa e rodizio de carne, mas vejam bem, isso era só o começo.
    A noite a mãe dele preparou salgadinhos (fritos e assados) para os amigos dele que iam festejar com a gente.
    Então o que eu posso dizer sobre isso: minha sogra sabota a nossa dieta...rsrrs.... mas ta perdoada, no dia do aniversário pode, não pode é exagerar e isso depende é da gente que esta de dieta, não dela, que só quer agradar.
    Os amigos do Lu chegaram e o trouxeram de presente 1 caixa de cerveja e 2 litros de wisky.
    Eu fiquei só na aguinha, mas o Lu e seus amigos beberam muitoooo...rsrs
    Tem um detalhe na dieta do Lu que eu não contei, ele faz a dieta mais puxada durante a semana, porque no final de semana sempre tem uma festinha, um churrasco, uma baladinha e ele gosta de poder tomar UMAS cervejinhas.
    Eu também adoro cerveja, mas nessa época de dieta para perder peso eu prefiro não tomar nada, fico só na água mesmo, porque cerveja é muito calórica e eu já me acostumei a ficar só na aguinha. O chato é que ter que explicar porque não estou bebendo, porque os amigos sempre perguntam.





    Aniversário do Lu - parte I - COMIDA JAPONESA

    As comemorações do Niver do Lu começaram já na hora do almoço, ele escolheu rodízio de churrasco, eu fiquei na saladinha e comida japonesa.
                                                                Meu prato de hoje
    Como hoje é o aniversario dele, ele resolveu comer um pouquinho a mais do que nos outros dias, mas nada de muito exageros. No rodízio comeu carninhas sem gordura, além de salada e uns sushis.

    Mas hoje eu descobri uma coisa triste...comida japonesa engorda.
    Eu sempre saia com o Lu para comer comida japonesa, e comia a vontade, sem nem me preocupar, já que "comida japonesa não engorda mesmo, vou comer até não aguentar mais...rs".
    Como eu descobri? Há alguns dias atrás eu coloquei no TECNONUTRI as calorias de algumas coisas da comida japonesa, mas não tinha usado ainda, ai durante esse almoço eu resolvi ir comedo e colocando e no final levei o maior susto, comi 262 kcal a mais do que eu podia comer no almoço.
    Descobri também que as peças que eu mais gosto são as mais engordativas, que é o hot rool e o sushi, sashimi de salmão (salmão cru) quase não engorda, mas eu não gosto muito desse.
    Resultado só posso comer 8 peças de sushi ou hot rool, isso é muito pouco, mas dá pra matar a vontade pelo menos. Da próxima vez eu vou comer mais, muito mais, salada e só 8 peças de comidinha japonesa.

                              Tabela de comida Japonesa



    Coisas que descobri sobre comida japonesa
    O arroz do sushi leva açúcar pra ter consistência, o gari (gengibre) é fervido no açúcar, sunomono (pepino cortado em tirinhas) também é fervido no açúcar, o salmão skin (pele do salmão grelhada) pode ser considerado o bacon do mar, a omelete usada em vários pratos também é feita com açúcar, no tempura os recheios são envolvidos em farinha e jogados em óleo fervente. Tá achando tenso?! Tem mais!
    O Shoyo é uma delícia, mas muito cuidado, pois apesar de possuir poucas calorias, possui muito sódio. O que gera aumento da pressão arterial e retenção de líquidos (terror). O ideal é usar pouco shoyo e só molhar o sushi (não ensopar)! Além de sempre dar preferência pela versão light, pois tem bem menos sódio. Caso a versão light não esteja disponível, é só diluir o shoyo tradicional com um pouco de água.
    O sushi não é um vilão na dieta, mas o excesso dele sim. Não é porque sushi é saudável que a gente vai ser acabar de comer, né!? Tudo em excesso faz mal.
    Vale lembrar que o sashimi é proteína pura. Os peixes usados são fontes de proteína e de ômega 3, o que ajuda a reduzir o colesterol e a pressão arterial. O arroz é fonte de carboidrato, que ajuda na absorção da proteína, além de conter fibras e aminoácidos importantes. Já a alga que envolve o sushi contém vitamina C, que auxilia o sistema imunológico. Os melhores são os preparados sem frituras, molhos e outros aditivos que engordam. Por exemplo, um sushi de atum, arroz e alga (Tekamaki) tem 08 calorias e cada 100g de atum possui 23g de proteína, o que é um valor alto e satisfatório pra quem está praticando atividade física! Porque a ingestão de proteína ajuda no aumento da massa magra.

    Fonte:
    http://gordinhatensa.com/sushi-a-verdade-sobre-essa-delicia-da-culinaria-japonesa/#sthash.92SPu9WK.dpuf


    sexta-feira, 9 de agosto de 2013

    Agora vai

    É vamos lá...hoje é aniversário do Lu, e já tem mais ou menos 1 mês que resolvemos juntos encarar uma reeducação alimentar, porque nós dois estamos acima do peso e achamos que juntos seria mais fácil.

    O 1º passo foi voltar a usar um aplicativo que já tínhamos instalado no celular que se chama TECNONUTRI (http://www.tecnonutri.com.br/), esse programa funciona como uma personal diet, e o melhor, bem ali na sua mão, disponível 24 horas por dia.


    No TECNONUTRI, você coloca a sua idade, peso, altura, nível de atividade física e a meta que se quer atingir e a partir disso o app calcula o IMC (Indice de Massa Corporal) e a sua dieta. 

    Hoje eu estou pesando 71 kg, com IMC de 36,8 e minha dieta é de 1138 kcal, , quando comecei a reeducação alimentar eu estava pesando 74 kg, o IMC eu não me lembro.

    O Lu hoje esta pesando 118 kg, com IMC de (lu coloca seu IMC aqui) e sua dieta e de 1132,5 Kcal, quando ele começou estava pesando 122 kg, sendo que quando começamos a namorar ele pesada 130 kg (bem gordinho, né! rs). 

    Como eu sei que só fazer dieta não é o suficiente, eu me matriculei numa academia pertinho da minha casa e estou indo quase todos os dias, mas até hoje eu posso contar os dias que faltei.

    O Lu ainda não pode começar a fazer atividade física, porque no Chile ele foi brincar de escorregar na neve e machucou o joelho, lesionou o menisco e só na semana passada dia 1º de agosto que ele pode passar por uma cirurgia para retirar a parte ruim do menisco (astroscopia) agora é esperar ele se recuperar para voltar a pelar. 
                           joelhinho do Lu em recuperação