Novas coisinhas

Gente olha que lindas que acabei de ganhar do Lu...

Agora vou fazer muito bolos sem me preocupar se vai grudar na forma ou não...e muitas tapioquinhas para comer de lanche.

Lu S2

Batata Recheada de Microondas

Hoje não tínhamos nada preparado para o almoço ai resolvemos fazer uma batata recheada de microondas, super fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

2 babatas inglesas
1 xícara de frango desfiado
150 ml de leite
1 colher de sopa de margarina light
50 g de queijo (mussarela) ralado
sal a gosto
temperos a gosto

Modo de preparo:

Enrole as batatas em papel filme, faça uns furinhos nas batatas e leve, uma de cada vez, ao microondas, por uns 7 minutos, em potência alta.

Após os 7 minutos, retire-as do microondas, com cuidado para não queimar a mão, verifique se a babata cozinhou, se não, volte ao microondas por mais um tempo.

Depois de cozidas, parta as batatas ao meio e retire a polpa com cuidado para não furar a casca (isso é bem difícil...rsrsrsrs), mas se fura, não se preocupe não...que vai dar certo.

Pegue a polpa das batatas amasse com um garfo e leve ao fogo, juntando o leite, a margarina, o sal, os temperos, metade do queijo ralado e o frango desfiado.

Mexa bem até formar um purê.

Em seguida recheie as batatas cortadas com esse purê, salpique o restante do queijo por cima e leve ao forno (convencional) para derreter o queijo.

O Lu quis colocar molho da dele, eu não quis colocar na minha.

Almoçamos só isso, que na verdade é muita coisa, ficamos mais que satisfeitos...rsrsrs

Eu nem aguentei comer as minhas duas metades inteiras...comi uma e meia...rsrs.

Detalhe: essa foi a 2ª vez que fizemos, pois da primeira ficou muito ruim, pois a babata desmanchou e não colocamos sal na massa da batata com frango desfiado. O site de onde eu tirei a receita não mandava colocar sal e nem levar ao fogo para fazer o purê...ai ficou muito ruim, por isso nem postamos.

Agora ficou top...TESTADO E APROVADO!!!!

Abobrinha da Anne

Hoje vou postar uma receitinha sofisticada e super prática enviada por uma amiga nossa a Anne, ela fez essa abobrinha e disse que ficou uma delicia, vamos fazer também para experimentar.
E ficou um com uma cara ótima.

Ingredientes:
2 Abobrinhas pequenas
1 Cebola
1/2 xícara de shoyo
1 xícara de água
1 colher de sopa alcaparras
4 colheres de sopa molho de tomate pronto
1 colher de sopa champignons
1 colher de sopa amêndoas lascadas
10 tomate cerejinha cortados ao meio
queijo mussarela para cobrir a receita
orégano para salpicar

Modo de preparo:
Corte as abobrinhas em rodelas mais ou menos grossas, corte a cebola em rodelas e coloque tudo na panela (ela usou a panela de arroz elétrica, pois cozinha no vapor e é mais rápida). Acrescente a água e o shoyo. Tampe e deixe cozinhar até que a abobrinha fique ao ponto.
Quando a abobrinha já estiver cozida, tire da panela com uma escumadeira e distribua em um refratário quadrado ou oval. Reserve na panela o que sobrar da água em que a abobrinha foi cozida.
Distribua um pouco de alcaparras por cima da abobrinha.
Acrescente o molho de tomate ao caldo que ficou na panela, junto o champignon picado e deixe ferver por alguns minutos. Tire o molho da panela e distribua por cima da abobrinha.
Distribua também sobre a a abobrinha amêndoas lascadas e os tomatinhos cortados ao meio (ou tomates em rodelas)
Cubra com queijo mussarela e salpique orégano.
Leve ao microondas por 5 minutos.
Obs: não precisa colocar sal, pois o shoyo já é salgado.

                                          

ANTES E DEPOIS

Ontem, mexendo nos meus arquivos, encontrei a foto de quando cheguei ao meu peso máximo...Inacreditáveis 180 kg...

Como é bom olhar pra traz e ver onde cheguei, e ver que consegui vencer....hoje com 97 kg, 83 kg a menos.
Mas sigo na minha luta diária e constante contra a balança.
Agradeço a minha família, meus amigos e principalmente a minha esposa Maira, pelo apoio constante em busca de uma vida melhor e mais saudável!!!

Espero que sirva de inspiração para todos!!!

Tabule de Quinoa

Hoje o Lu fez uma receita deliciosa, saudável e fácil para eu almoçar amanhã.
Tabule de Quinoa, era pra eu comer só amanhã, mas não resisti e comi um pouquinho agora a noite.

Ingredientes:
300 g de quinoa em grãos
2 tomates grandes
1 pepino japonês (eu não gosto do pepino normal, mas podem usar o normal mesmo)
2 cebolas pequenas
1/2 maço de salsinha
suco de 1 limão
50 ml de azeite extra virgem
sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela grande coloque bastante água para ferver. Quando atingir a fervura adicione a quinoa e deixe cozinhar por 20 minutos. Em seguida escorra bem a água e misture metade do azeite e deixe esfriar.
Separadamente corte em cubos bem pequenos os tomates, o pepino e as cebolas retirando as sementes do pepino e dos tomates. Pique a salsinha e misture todos os ingredientes com a quinoa já fria.

Creme de Ricota - caseiro

Essa receita é super fácil, prática, pouco calórica e ainda combina com quase tudo.

Ingredientes:
1 ricota (320g)
200 ml de leite bem quente
1 colher de sopa de margarina light
sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador e pronto.

O Lu que fez né, gente!
Eu só supervisiono...rsrsrs
Ele fez um vidrinho do creme puro, um com orégano e outro com orégano, mostarda e mel.
Vou comer o creme puro com pasta de amendoim e torrada na ceia.
Mas da pra comer só com torrada ou pão no café da manhã ou lanche da tarde.

Frozen de morango com amaranto

Essa é uma ótima opção de sobremesa ou lanche pré e pós-treino, principalmente em dias quentes.
Eu vou consumir no pré-treino.
E é super fácil de fazer.

Ingredientes:

1 copo de morangos picados e congelados
1 copo de iogurte desnatado
1 yakut (ou similar)
50 ml de suco de uva integral (usei o Maguari de Caixinha Light - não é integral)
1 colher de sopa rasa de amaranto em flocos

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida distribua em copinho e leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
E pronto!