Salada de Vidro

Essa receita eu também encontrei no site Projeto Vida Toda e achei super legal.
Ideal pra quem tem uma vida corrida feito a nossa.

Para fazer a salada de vidro é necessário preparar os ingredientes que deseja colocar na salada.
Fiz 3 tipos diferentes.
É necessário seguir os ingredientes de cada camada:
1ª camada: molho da salada
2ª camada: cebola (ou ingredientes pesados como cenoura, batata, beterraba, brócolis)
3ª camada: tomate e pepino
4ª camada: folhas (alface, agrião, couve)
5ª camada: milho, azeitona, champinhom
6ª camada: grãos ou massas

Nós fizemos da seguinte forma:
1ª salada - molho de mostarda e mel ( 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de mel)
1ª camada - molho
2ª camada - cebola
3ª camada - tomate e pepino japonês (não gosto do pepino normal)
4ª camada - agrião (minha folha preferida)
5ª camada - milho

As 2ª e 3ª  saladas eu fiz com mesmo molho de mostarda com iogurte e a única diferença da montagem fa 1ª foi que no lugar do milho eu coloquei uva passa e na outra eu coloquei milho e castanha do pará.

Antes de comer chacoalhe o vidro para o molho misturar com a salada.

Almoçamos a 1ª salada hoje....e ficou top...tipo descobri o Mundo...pensa chegar em casa e a salada já estar prontinha....esperando você para come-la....ADOREIIII
Preparamos todas ontem (domingo a noite).
Achei que as folhas iam murchar, mas não...estavam linda...inteirinhas.

Obs: não pode colocar sal na salada na hora do preparo, sal só na hora de servir.

Ceia de Natal Light

 Resolvemos fazer uma Ceia de Natal Light com comidas lights e gostosas...comidinhas que poderíamos comer sem tanta preocupação de engordar. É lógico que se exagerar pode engordar, mas sendo tudo light e saudável, dá até para comer um pouquinho a mais.
Fizemos essa Ceia de Natal só para nós dois, mas sobrou muita coisa, daria perfeitamente para comer umas 5 ou 6 pessoas.
Com essa Ceia nós percebemos que é possível festejar o Natal de maneira saudável e gostosa.
Pois estava tudo MUITOOO gostoso!!!

Segue as receitinhas e fotos de tudo que fizemos.

Entrada:
Canapés de Cream Chesse e damasco

Ingrediente:
1 pacote de torradinhas
2 colheres (sopa) de Creem Chesse
50g de damasco cortado em cubinhos
orégano para decorar

Modo de Preparo:
Passe o Creem Chesse nas torradas, coloque um pedacinho de damasco e salpique um pouco de orégano para decorar.


Salada de Acelga e Cenoura

Ingredientes:

1 cenoura ralada
2 folhas de acelga cortada em tirinhas bem finas
2 colheres (sopa) de maionese light
1 colher (sopa) de gergelim
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:
Misture a cenoura e acelga, em seguida acrescente a maionese e misture bem, para pegar maionese em tudo. Acrescente agora o gergelim, o sal e o orégano.

Acompanhamentos: Arroz Natalino do Lu
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral cozido
100g de uva passa
1 cebola cortada em cubos
50g de damasco picado em cubinhos
100g de castanha de caju picadinha
2 maçãs fuji pequenas cortadas em cubinhos

Modo de preparo:
Refogar todos os ingredientes (somente em água - sem óleo), acrescentar o arroz e misturar bastante, corrigir o sal e PRONTO!!!

Farofa de Couve-Flor
Ingredientes:
1 xícara de couve-flor cozida com sal e cortada em pedacinhos pequenos
1/2 lata de milho verde
temperos a gosto (usei cebola, alho e tomate desidratados) 

Modo de Preparo:
Refogue a couve-flor e o milho (somente em água - sem óleo), acrescente os temperos, acerte o sal e deixe secar, sempre mexendo bem.

Prato Principal: Fiesta ao molho de laranja
Ingredientes:
1 peito de Fiesta temperado (aproximadamente 800g)
1 cebola cortada em rodelas
1 colher (sopa) bem cheia de cebola picadinha
1 colher (sopa) bem cheia de alho picadinho
suco de meio limão
suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de açúcar culinário

Modo de Preparo:
Tempere o Fiesta com alho, cebola picadinha e o suco de limão - deixe marinar por 3 horas.
Em uma assadeira forrada com papel alumínio (lado brilhante para dentro).
Retire o Fiesta da marinada e reserve a marinada. Na assadeira forrada com o papel alumínio, distribua as rodelas de cebola formando uma "cama" e coloque o Fiesta por cima. Cubra com o suco de 1/2 laranja e feche o papel alumínio, leve ao forno baixo para assar por 3 horas.
Após 3 horas retire a parte de cima do papel alumínio, retire quase todo o caldo que se formou na assadeira e reserve, volte o Fiesta ao forno por 30 minutos em fogo alto.
Junte o caldo retirado da assadeira, a marinada e o suco das laranjas restantes, o açúcar culinário, leve ao fogo, sempre mexendo, até formar uma calda.
Fatie o Fiesta já pronto e regue com a calda de laranja.

Para a sobremesa nós fizemos o Pavê de Maracujá

Salada - ovo, tomate e maionese

Ontem anoite cheguei "morta de fome" da academia e fiz uma saladinha especial de ovo, tomate maionese e alface - ficou divina.

 Jantinha leve com fibras e proteína e o sem carboidrato.

Ingredientes:
5 folhas de alface
3 ovos cozidos
3 tomates picados em cubinhos (sem a polpa)
2 colheres (sopa) de maionese
temperos a gosto - usei sal (só um pouquinho) e orégano


Preparo:
Misture todos os ingredientes e pronto.
Essa quantidade dá pra 2 pessoas - essa foi a janta minha e do Lu.

Salada - Acelga e Cenoura

Outro dia eu e o Lu  almoçamos num restaurante no centro da cidade e comi uma salada super gostosa de repolho, cenoura e maionese...adorei...e eu nunca tinha comido repolho - mas não gostava...rsrsss

Tem várias coisas que eu não gosto...mas que nunca comi...rsrss

Mas nessa nova fase de vida em que estou buscando uma alimentação saudável e comidinhas que não engordam, estou me dando ao luxo de experimentar coisas que eu não gostava sem nunca ter comido.

Como gostei muito da salada, pensei em fazer em casa no sábado, pois queria fazer uma saladinha gostosa para os meus país que estavam nos visitando.

Não tinha repolho em casa, então substitui por acelga e coloquei tomate também, substitui a maionese por requeijão, pois também não tinha maionese em casa.

Para fazer a salada eu usei:

- 5 folhas de acelga picadinhas bem fininhas

- 1 cenoura crua (ralada)

- 2 tomates picados em cubinhos

- 2 colheres de requeijão

- sal a gosto

Misturei todos os ingredientes e estava pronta uma super salada deliciosa.

Todos adoraram, não sobrou nada nem pra conta história..rsrs

Eu não sabia se o meu pai ia gostar dessa salada, porque ele é meio chato para comer e não gosta de "coisas diferentes", então eu fiz também uma salada de alface, manga, gergelim e orégano - igual a que eu fiz durante a semana - clique aqui.

Eles amaram essa outra salada também e comeram tudinho.

Saladas e temperos especiais

Hoje vou falar sobre um vicio que adquiri a algum tempo - GERGELIM
Uso gergelim em tudo agora - descobri essa delicia no Curso de Culinária Saudável que eu e o Lu fizemos.
E descobri que GERGELIM é tudo de bom e mais um pouco, pois ajuda a controlar a quantidade de açúcar no sangue, fortalece os ossos e tendões por ser rico em cálcio e por ser rico em vitamina E têm um papel fundamental para a beleza da pele e dos cabelos, conferindo uma maior elasticidade, diminuindo as chances de desenvolver estrias.

Já deu pra perceber que o GERGELIM tem muitos benefícios para a saúde mais pra mim o melhor é o gostinho bom que ele da nas coisas.
Uso gergelim todos os dias na salada, junto com orégano e gengibre.

ORÉGANO eu amo a anos - porque eu acho que tem gostinho de pizza, e eu amo pizza. Pesquisando sobre o orégano eu descobri que ele também ajuda no processo de emagrecimento, pois estimula a produção de enzimas responsáveis pela digestão dos carboidratos, além de ser antioxidante e diurético.

Porque do GENGIBRE para temperar salada? Porque ele é termogênico, ou seja, possui um efeito térmico no organismo que acelera o metabolismo e faz com que o corpo gaste mais energia durante o processo digestivo, contribuindo para o processo de emagrecimento. 

Com eu não gosto muito de salada preciso ficar inventando jeitinhos para a salada ficar menos pior e com esses temperinhos até que fica gostosa.
Costumo colocar sempre uma frutinha no meio das folhas, pra dar uma disfarçada no sabor dos verdes. A minha fruta predileta para colocar na salada é a MANGA - salada com manga fica tudo de bom.

A salada de hoje foi: alface crespa, couve, acelga e manga; e para temperar: limão, sal, cebola, orégano, gergelim e gengibre - estava uma delicia...comi mais da metade da vasilha sozinha...rss