Pão Integral - linhaça, aveia e uva passa

Olá pessoal, a primeira receitinha do ano, acabou de sair do forno e esta quentinha ainda - Pão Integral de linhaça, aveia e uva passa.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo (comum)
1/2 xícara de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de uva passa
1 envelope de fermento instantâneo
1 xícara de água morna ou o suficiente para dar liga
1 gema de ovo

Modo de preparo:

 Coloque a uva passa em uma vasilha com um pouco de água filtrada para hidratar e reserve.

 Misture todos os ingredientes exceto a uva passa (que ainda esta hidratando).

Sove bem a massa, se precisar adicione mais água morna ou mais farinha de trigo (comum) para dar liga.

  Após sovar bem, acrescente a uva passa e sove mais um pouco para misturar a uva a massa.

 

Coloque a massa em uma forma de pão untada (eu coloquei em duas formas, pois as minhas formas são pequenas).

 

Pincele a gema de ovo batida e deixe a massa crescer.

 

Depois que a massa já tiver crescido, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até o pão assar e dourar.

Prontinho - taí um pãozinho integral, super gostoso e saudável.

A receita rende aproximadamente de 15 a 20  fatias.

Farinha Seca Barriga

Bom dia pessoal...hoje eu tenho uma novidade.
Aqui em Caxambu esta na moda a Farinha Seca Barriga, é uma Farinha que contem farinhas de linhaça dourada, maçã, chia, berinjela, feijão branco, laranja, limão, mamão, ameixa, cenoura, uva, soja preta, maracujá, banana verde, gengibre, amora, psyllium e chás de oliveira, verde, hibiscus e farinha desitratada de amora silvestre.

Comprei ontem e hoje eu e a minha mãe já começamos a tomar.
Na indicação do rotulo diz para consumir 1 colher de sopa (20g) 3 vezes ao dia com água, suco de frutas ou leite desnatado meia hora antes das principais refeições do dia.

Mas eu não vou consumir assim não. Vou colocar no suco verde com abacaxi (que voltei a tomar hoje) e no suco de frutas que tomo no lanche da tarde e com leite antes de dormir. Esse negócio de tomar meia hora antes das refeições não da certo comigo, porque eu acabo esquecendo.

O suco verde de hoje ficou assim:
- 2 colher (sopa) de Farinha Seca Barriga
- 3 Fatias de abacaxi
- 2 copos de água gelada
- couve
- hortelã
- adoçante

Essa quantidade rendeu uns 4 copos (tipo de requeijão), eu e a minha mãe dividimos.

Mas atenção, para a Farinha fazer efeito tem que ser associada a uma dieta de baixa caloria e muita água, pois não adianta nada tomar a farinha e depois comer o "MUNDO" inteiro e beber pouca água.

Benefícios da Farinha Seca Barriga:
- Favorece a queima de gordura corporal, principalmente na área abdominal. Com a diminuição da gordura visceral, cai o risco de diabetes;
- As vitaminas presentes nas farinhas desta composição, atuam nas reações bioquímicas responsáveis pelos processos metabólicos de emagrecimento que fazem o corpo secar;
- Com a aceleração do trânsito intestinal, os sais biliares (substâncias que ajudam na digestão da gordura) não são absorvidos pelo organismo. Para reconstrui-los, o corpo utiliza colesterol LDL (ruim) e reduz, assim, a sua concentração;
- Como as fibras não são absorvidas pelo organismos, elas promovem o aumento do bolo fecal e regula o intestino. No entanto, o consumo da farinha deve estar associado ao aumento da ingestão de água para equilibrar o trânsito intestinal;
- As fibras solúveis presentes na farinha composta absorvem água do organismo e,no estômago,aumentam de tamanho. Conclusão: o órgão informa ao cérebro que o corpo esta saciado e não precisa mais se alimentar nas próximas horas;
- Além de emagrecer, auxilia na queima da gordura localizada, sacia o apetite, tira a fome, aumenta a disposição, evita doenças, combate a TPM, intestino preso e diabetes, combate o colesterol, e triglicerídeos, ativa a circulação e ainda ajuda a retardar o envelhecimento.

Para conseguir todos esses benefícios, é preciso beber muita água durante o dia, pelo menos 8 copos, pois as fibras precisam de líquido para ajudar o intestino a funcionar bem. Sem água, o efeito pode ser o contrário.

Final de Ano e Férias

Olá pessoal, hoje estou aqui para escrever um pouco sobre como foi o nosso Final de Ano e como esta sendo as minhas férias, pois só eu estou de férias...o Lu esta trabalhando (tadinho! rsrs)
Sobre as festas de Final de Ano o que eu posso falar: ENFIAMOS O PÉ NA JACA COM FORÇA!!!
Ai que feio né! Mas nessa época é muito difícil, todo mundo só pensa em comemorar, beber e comer 24 horas por dia.
Eu que estava a quase 3 meses sem tomar cerveja - tomei, comi frituras, doces- muitos doces..hehehe
Resultado de tudo isso: ENGORDEI!
Engordei 2 kg e o Lu engordou 4 kg (acho que ele exagerou mais do que eu...hehehhe).
Não vou dizer que estou feliz com isso, porque não estou, mas agora é correr atrás do prejuízo e focar na dieta.
O que me ajudou a não engordar MAIS foram as atividades físicas que eu não deixei de fazer. Pedalei, nadei, fui a academia e fiz caminhada.
Eu estou em Caxambu-MG na casa dos meus pais, como vou ficar aqui até o final de janeiro, me matriculei numa academia, pois estou de férias do Serviço e não das atividades físicas.

Eu só tenho uma coisa para dizer para quem enfiou o pé na jaca, e como eu, engordou horrores nos últimos dias de 2013: já estamos em 2014 e temos 53 semanas para emagrecer e chegar em 2015 mais saudável e mais gostosa.

Para retomar a reeducação alimentar recorri a um velho conhecido que já falei aqui - o app TECNONUTRI.
Atualizei o meu peso 64,6 e ele gerou uma dieta de 1300 kcal.
Se seguir direitinho consigo perder até 1 kg por semana.

Mas como já sabemos não basta apenas fechar a boca, tem que fazer atividades físicas também.

Estou aproveitando as férias para fazer caminhada com a minha mãe, pedalar com o Lu e o meu pai e quem mais quiser. Passei um fim de semana na Serra para comemorar o aniversário da minha sogra e aproveitamos para fazer caminhada e nadar com os pais do Lu. Além de malhar na academia também.

Aqui esta uma tabela com a média de gasto calórico por atividade física. É importante escolhermos uma atividade que gostamos, pois isso tem que ser uma coisa prazerosa e não um sofrimento.

Algumas fotinhas das atividades físicas que fizemos durante as festas de Final de Ano.

 Meu primeiro pedal em estrada de terra

Tia Márcia e eu

Eu e o Rafa

Preparadas para uma caminhadinha de leve - com a minha mãe

Pedal com meu pai - que quase matou a gente...porque ele não se cansa nunca

Conhecendo novos lugares lindos

eu e meu pai

 

Final de semana na Serra - aproveitamos para nos exercitar também

Alongando para caminhada

O Lu fazendo exercícios dentro da água com os pais dele

Agora é pra valer

Não é porque estamos de férias que temos que largar mão de tudo. Férias é bom porque podemos malhar, pedalar, caminhar sem presa, sem horários.

Rolinho de salsicha de frango e Rap 10

Estou aqui outra vez para trazer pra vcs uma receitinha muito simples e rapida de fazer...

Rolinho de Salsicha de frango com Rap10

Ingredientes:

5 discos de Rap 10 Fit ( é o Light, mas agora mudou de nome)

5 salsichas de frango

Patê de ricota

Mostarda a gosto

Catchup a gosto

Modo de Preparo:

1) disponhas os discos de rap 10 em uma mesa

2) passe o patê de ricota em uma de suas superfícies

3) coloque uma salsicha dentro de cada disco

4) Enrole o rap 10 prendendo com 6 palitos de dentes com espaços de aproximadamente 1 dedo e meio entre eles

5) corte os discos formando rolinhos

6) Coloque em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média até dourar.

7) sirva com catchup e mostarda. É uma delícia.

X-Pode - Hamburguer Light

Ola queridos Amigos...

Estivemos viajando alguns dias, mas estamos de volta cheios de energia para continuar a busca por uma vida mais saudável e tambem na correria para perder os quilinhos a mais que adquirimos nas festas de final de ano.

A receitinha de hoje será um Hamburguer Light, apelidado carinhosamente pela Maira de X-pode,  por que este hamburguer você pode comer sem culpa

Vamos pra receitinha:

X-Pode

500gr de carne moída
1 cebola picada cubinhos pequenos
2 colher (sopa) de alho picado
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de tempero (salsa, cebola e alho desidratado)
sal a gosto

Modo de Preparo:

1) Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

2) com um recipinete em formato redondo, faça discos na largura de um dedo, enrole em papel filme e leve ao congelador.

rende aproxiamdamente 16 hambrurgueres.

Depois é só se deliciar, fritando sempre em água e colocando os demais recheios que acharem interessante.

Dicas: Geralmente usamos patê de ricota ( no lugar da maionese), alface, tomate e queijo light.

Dica 2: è uma ótima opção de lanche para as crianças, principalmente nas férias, quando elas podem ajudar vc no preparo deste delicioso lanche.

Nunca se esqueça: Pra ser um verdadeiro X-Pode tem que usar pão integral...

Ceia de Natal Light

 Resolvemos fazer uma Ceia de Natal Light com comidas lights e gostosas...comidinhas que poderíamos comer sem tanta preocupação de engordar. É lógico que se exagerar pode engordar, mas sendo tudo light e saudável, dá até para comer um pouquinho a mais.
Fizemos essa Ceia de Natal só para nós dois, mas sobrou muita coisa, daria perfeitamente para comer umas 5 ou 6 pessoas.
Com essa Ceia nós percebemos que é possível festejar o Natal de maneira saudável e gostosa.
Pois estava tudo MUITOOO gostoso!!!

Segue as receitinhas e fotos de tudo que fizemos.

Entrada:
Canapés de Cream Chesse e damasco

Ingrediente:
1 pacote de torradinhas
2 colheres (sopa) de Creem Chesse
50g de damasco cortado em cubinhos
orégano para decorar

Modo de Preparo:
Passe o Creem Chesse nas torradas, coloque um pedacinho de damasco e salpique um pouco de orégano para decorar.


Salada de Acelga e Cenoura

Ingredientes:

1 cenoura ralada
2 folhas de acelga cortada em tirinhas bem finas
2 colheres (sopa) de maionese light
1 colher (sopa) de gergelim
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:
Misture a cenoura e acelga, em seguida acrescente a maionese e misture bem, para pegar maionese em tudo. Acrescente agora o gergelim, o sal e o orégano.

Acompanhamentos: Arroz Natalino do Lu
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral cozido
100g de uva passa
1 cebola cortada em cubos
50g de damasco picado em cubinhos
100g de castanha de caju picadinha
2 maçãs fuji pequenas cortadas em cubinhos

Modo de preparo:
Refogar todos os ingredientes (somente em água - sem óleo), acrescentar o arroz e misturar bastante, corrigir o sal e PRONTO!!!

Farofa de Couve-Flor
Ingredientes:
1 xícara de couve-flor cozida com sal e cortada em pedacinhos pequenos
1/2 lata de milho verde
temperos a gosto (usei cebola, alho e tomate desidratados) 

Modo de Preparo:
Refogue a couve-flor e o milho (somente em água - sem óleo), acrescente os temperos, acerte o sal e deixe secar, sempre mexendo bem.

Prato Principal: Fiesta ao molho de laranja
Ingredientes:
1 peito de Fiesta temperado (aproximadamente 800g)
1 cebola cortada em rodelas
1 colher (sopa) bem cheia de cebola picadinha
1 colher (sopa) bem cheia de alho picadinho
suco de meio limão
suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de açúcar culinário

Modo de Preparo:
Tempere o Fiesta com alho, cebola picadinha e o suco de limão - deixe marinar por 3 horas.
Em uma assadeira forrada com papel alumínio (lado brilhante para dentro).
Retire o Fiesta da marinada e reserve a marinada. Na assadeira forrada com o papel alumínio, distribua as rodelas de cebola formando uma "cama" e coloque o Fiesta por cima. Cubra com o suco de 1/2 laranja e feche o papel alumínio, leve ao forno baixo para assar por 3 horas.
Após 3 horas retire a parte de cima do papel alumínio, retire quase todo o caldo que se formou na assadeira e reserve, volte o Fiesta ao forno por 30 minutos em fogo alto.
Junte o caldo retirado da assadeira, a marinada e o suco das laranjas restantes, o açúcar culinário, leve ao fogo, sempre mexendo, até formar uma calda.
Fatie o Fiesta já pronto e regue com a calda de laranja.

Para a sobremesa nós fizemos o Pavê de Maracujá

Ceia de Natal - Sobremesa - Pavê de Maracujá e Chocolate de Natal

Como em todas as Ceias de Natal..não pode faltar uma sobremesa especial de Natal.
Então nós fizemos um Pavê de Maracujá e Chocolate.

Primeiro precisa fazer um mouse de maracujá light.

Ingredientes para o Mousse:

2 maracujás
2 colheres de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de açúcar culinário
200 ml de leite desnatado
2 colheres de leite em pó desnatado
1 potinho de iogurte natural desnatado
1/2 colher de suco de limão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador por 1 minuto a polpa dos dois maracujás e o leite desnatado. Separe as sementes do suco de maracujá e reserve.
Hidrate a gelatina em pó em 5 colheres de água fria por cinco minutos e em seguida leve ao fogo para derreter a gelatina, é importante não deixar a gelatina ferver.
Em seguida bata no liquidificador o suco de maracujá, a gelatina hidratada, o suco de limão, o iogurte, o leite em pó desnatado e o açúcar. Deixe bater por 5 minutos. E pronto - já temos um mousse de maracujá.
Se quiser fazer só o mousse ao invés do Pavê é só levar para gelar por umas 5 ou 6 horas.

Agora vamos ao Pavê de Maracujá e Chocolate de Natal

Ingredientes:
Mousse de maracujá
1 pacote de bolacha maltada light
1/2 barra de chocolate amargo (usei o da Cacau Show 85% de cacau)

Modo de Preparo:
Pique bem o chocolate e reserve.
Em um vasilha monte camadas de mousse, bolacha e chocolate.
1º uma camada de mousse, em seguida uma camada de bolacha e uma camada de chocolate, repita isso por 2 vezes e leve para gelar por mas 6h.